Cesefor es una fundación que tiene por objetivo contribuir al desarrollo integral del sector forestal y de su industria mediante la investigación, innovación y fomento de la sostenibilidad, en todos sus ámbitos productivos, compatibilizando la conservación de sus recursos forestales con la generación de valor añadido (PIB, empleo, etc.) en el entorno del sector de la bioeconomía forestal

La Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia-Clemente Mata de la Universidad de Córdoba (UCO) fue creada en 2013 con el objetivo de promocionar el conocimiento y la difusión de los métodos de producción ecológicos, para contribuir al enriquecimiento del ejercicio profesional, al desarrollo rural y a la conservación del  medio natural. Sus funciones principales son la formación y la investigación. Además, propone y tutela cursos y titulaciones propias de la UCO, promueve y colabora en cursos de doctorado y másteres, y organiza y desarrolla actividades e iniciativas institucionales, en su ámbito de estudio.

CAAE es, desde 1991, una entidad de ámbito internacional en certificación de Producción Orgánica. Tiene un enfoque global para el mundo orgánico, ofreciendo certificaciones que cubren todas las necesidades del sector.

CAAE es, además, la entidad de referencia en español para la certificación orgánica y la única de España en estar acreditada por la Comisión Europea para países terceros, por el gobierno de EE.UU. para el NOP y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Silvicultura del Gobierno de Japón para el JAS.

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) es una Organización sin ánimo de lucro, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación, que agrupa a todos los subsectores de esta actividad ganadera. 

Su función principal es velar por el correcto funcionamiento de todos los procesos, la eficacia y transparencia del mercado interior y exterior y la distribución. Además, también es responsable de dinamizar el sector, que tanto aporta a la economía nacional, haciendo que siga el ritmo del consumidor y velar por un modelo de producción responsable ofreciendo siempre productos de máxima calidad.

Es el organo de gobierno y administración de la Comunidad Autónoma de Castilla y León .

Fedehesa es la Federación Española de productores de la Dehesa, constituida en 2014 y compuesta por más de veinte entidades que aglutinan miles de asociados

Sus principales objetivos son: contribuir al diseño de una Ley Nacional para la Dehesa; dar a conocer la importancia económica y cultural de la Dehesa en foros nacionales e internacionales; fomentar los productos comerciales cuya calidad esté ligada a la adecuada gestión de la Dehesa y contribuir a un mejor conocimiento científico-técnico de la Dehesa que permita combatir los riesgos existentes con información rigurosa.

Crémenes es un municipio de la provincia de León
situado en el Parque Regional de los Picos de Europa.

El Instituto Universitario de Investigación de la Dehesa es un centro de I+D dependiente de la Universidad de Extremadura que contribuye al desarrollo de los fines generales de la Universidad de Extremadura y del Sistema de la I+D+i de Extremadura. En concreto, tiene como fin primordial promover la investigación básica y aplicada en el campo del funcionamiento, gestión, puesta en valor y conservación de los sistemas agroforestales de uso múltiple y especialmente la Dehesa por su relevancia para el conocimiento científico y el bienestar social, como sistema agroforestal más extenso en Europa.

La misión de EA group S.C. es la comercialización de corderos en vivo y en canal, destinados al mercado interior y también a exportación, tanto dentro como fuera de la Unión Europea, aglutinando para ello la mayor oferta posible del sector productor y siendo en la actualidad el mayor grupo de ovino de carne a nivel nacional, localizado en el suroeste de España.

Innogestiona Ambiental, es una consultora que presta servicios de Ingeniería Ambiental, Proyectos Europeos e Innovación. Constituida por un equipo multidisciplinar de profesionales de marcado perfil especializado y una gran experiencia profesional en el campo técnico.

Del mismo modo, el equipo de Innogestiona cuenta con más de 20 años de experiencia en materia de asesoramiento técnico a empresas y organismos públicos a nivel local, regional, nacional e internacional.

La universidad de León fue creada en 1979, y en la actualidad alcanza 40 titulaciones universitarias que se imparten en los campus de León y Ponferrada.